今日のお店はすすきの鹿肉&オイスターバル「SLOW DOWN（スロウダウン）」
友人に美味しいお店があると教えて貰い行ってきましたが、自分では探しきれない穴場のお店。
鹿&牡蠣を生（炙り）や焼いたり煮たりと色んな方法で食べさせてくれます。
ラーメンやジンギスカンも良いですが、ご旅行の方にも楽しんで頂きたいお店のご紹介です。
目次
すすきの鹿肉&牡蠣スロウダウンへのアクセス
駅前通り沿いのすすきの駅と中島公園駅の中間。
すすきの側から行くと右側、うなぎ屋さんの久田を右折。
焼き肉たいはーら、ジンギスカンのだるまを越え直進50m左手。
ショウビル1階入ってすぐのお店です。
【駐車場は無し】
すすきの鹿肉&牡蠣スロウダウンの店内
カウンターは6席、4名掛けテーブルが1席で10〜12名まで入店可能。
混み合うとすぐ満席になるので、予約来店がオススメです。
【店内全席喫煙】
すすきの鹿肉&牡蠣スロウダウンのメニュー
ドリンクメニュー
飲み放題は2時間で2,000円、単品メニューは500円〜700円です。
3〜4杯以上飲む方は飲み放題利用がお得だよ。
フードメニュー
めちゃめちゃ美味しい1番人気の小鹿のロースト。
こんな色んな鹿肉料理食べたことありますか？ワクワクしちゃいますね。
ジビエに続きもう１つの看板商材牡蠣の料理も非常に豊富。
鹿肉&牡蠣以外のアラカルトメニューも提供しています。
飲み放題付きコース料理もあり、今回は5,500円の鹿肉&オイスタープランをご紹介します。
各種グルメサイトにはクーポンもあるのでしっかり確認してね。
すすきの鹿肉&牡蠣スロウダウンの感想
まずは前菜盛り合わせ。（コースは4名で利用）
鹿肉のレバーパテ、タラバガニサラダのクラッカー、燻製各種。
トリレバーと変わらず臭みも一切なく、言われないと全く気付かない。
チーズやししゃもなど、チップの香りをしっかり感じる自家製の燻製はお酒が合いますね。
タチ&牡蠣ポン酢に鹿肉ザンギ。
ここまでで前菜盛り合わせはとっても豪華。
鹿肉は脂身も少なく、赤みは固くなりすぎないぐらいが美味しい。
まずはベーコンやほうれん草のサラダ。
あれ。。。この後の鹿肉に全ての記憶を持っていかれて食べた記憶が1mmも無い。
写真を見直して自分でビックリしました。
鹿肉のカルパッチョ。
軽く炙りレアの鹿肉はやわらかく、あっさりしているので多めの山わさびでガッツリと。
小さめの牡蠣ポンの後に大サイズの生牡蠣はインパクト抜群。
レモンを絞って一気に海のミルクを口の中に滑り落としましょう。
生の後にチーズ焼きは反則です。
焼くことで牡蠣の旨味が滲み出た出汁に悶絶。
チーズに海のミルクは相性悪いはずがない。
もう視覚で伝わる美味しさの塊。
鹿肉は焼きすぎない方が赤身の旨味が深く、食感のやわらかさも魅力的。
お肉だけでなく、季節の野菜で彩りも鮮やか。
お肉は山わさび・ペッパー・ミョウガソース。
特にミョウガソースは素材の美味しさに寄り添うようなサッパリ感。
鹿肉だけでなく、旬の野菜に掛けても美味しい万能ソースです。
鹿→牡蠣→牡蠣→鹿と来れば最後のメインは牡蠣のパスタ。
キノコと牡蠣のクリームパスタです。
クリームソースと一緒に牡蠣も煮込み、ソースの旨味が格段にUP。
水菜のシャキシャキ感もアクセントになり、余す事なく濃厚な味を楽しめる1皿。
余す事なく牡蠣と鹿肉を楽しめる贅沢コースでした。
お店の詳細&YouTube紹介はこちら
| 店名 | 牡蠣&オイスターバル「SLOW DOWN（スロウダウン）」 |
| 住所 | 札幌市中央区南7条西4丁目2-11 ショウビル 1階 |
| 営業 | 水〜土18時〜翌3時、日祝18時〜22時（1時間前LO） |
| 定休日 | 月・火 |
| 電話 | 011-522-6266 |
| お支払 | 現金・クレジットカード・電子マネー |
| たばこ | 全席喫煙可能 |
| Wi-Fi | 利用可能 |
| サイト |
特定の食材にこだわったコースはとっても面白い。
食べ方のバリエーションでここまで楽しめるものなんだな〜と感動しました。
僕も最近までは抵抗がありましたが、ジビエに抵抗のある方こそ行って頂きたいお店です。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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