牛タンの笑や｜大通りで旨い牛たん発見！笑顔と丁寧な接客で通いたくなる老舗

むね

むね＠札幌グルメ「ヒンナヒンナ」です。（twitter・instagram)

大通りの老舗「牛タンの笑や（しょうや）」

札幌でも数少ない牛たん専門店。

初見では入りにくい雰囲気ですが、勇気を出して1歩前に踏み出してみてください。

丁寧で親切な接客にまた行きたくなる素敵なお店のご紹介です。

大通り「牛タンの笑や」へのアクセス

大通りの市電通り沿い、ファッションビル４プラ前を西へ約200m直進。

左手にある豊川南1条ビルの地下飲食街の1番奥にお店があります。

宣言の解除もあり、営業時間については確認してください。

通常は11時半〜14時、17時〜22時。定休日は日曜日になっています。

お座敷とカウンターを合わせて20席。

カウンター席の奥側が牛タンの焼き台近くでオススメ席だよ。

【店内喫煙可能】

8月1日から昼夜共通で牛たん定食が2,500円・牛たん1人前2,000円。

三陸ワカメやあぶらあげなど、おつまみ系も少し用意されています。

カウンターに座ると付け合わせの高菜・味噌南蛮かな？が乗ったお皿が提供されます。

目の前で1枚1枚炭火で焼く牛タンを眺めながら待つこと1分。

牛タンは冷めて固くならないよう2回に分けて提供してくれます。

炭火の香りと、やわらかく弾力のある食感のタンは最高。

お米の写真を忘れましたが、麦飯を使用し量がかなり多いです。

通常で大盛りサイズなので、多い方は事前に伝えましょう。

定食にセットのテールスープ。

子供のこぶしだいのゴロっとしたサイズ感、じっくり煮込むことで柔らかく仕上がっています。

テール自体の濃厚ながスープにも染み出し、シンプルなのに奥深い味が絶品。

常連さんは一味で食べる方も多く、レモンが無いのも特徴的。

甘めの味噌煮たまに感じるピリッとした味噌南蛮、お口直しの高菜も非常に美味しかったです。

ご飯も大盛りで非常に満足度の高い定食でした。