むね
今回はすすきのにある居酒屋「活食・隠れ酒蔵かけはし」のご紹介。
こちらは新鮮で旬な野菜や海の幸の食材に、
名物の日本酒で作るお鍋「美酒鍋」が抜群においしいお店。
曜日によっては入店が難しいので、週末などは予約してからの来店がおすすめです。
すすきのかけはし総本店へのアクセス
すすきのミスタードーナツの道路を挟んで東側「第31桂和ビル4階」にお店があります。
ミスタードーナツも目印になりますが、バーミリオンも忘れない目印になりますよ。
旅行ですすきのに来た方は矢印の場所を見上げてみましょう。（男性のみ）
すすきのかけはし総本店のメニュー
かけはしの名物と言えばこちら！
北海道の地酒八海山を使い、具材を煮る「美酒鍋」1人前1,050円。
（1人前でも少し大きめ、2人なら十分な量ですよ）
ニセコ酒造や小林酒造など北海道地酒と一緒に楽しんでください。
さらにこちらのお店をオススメする理由がこちら！
北海道産の旬野菜を目の前で選び、オススメの食べ方なども提案してくれます。
串物や一品料理などのグランドメニューもしっかり揃っています。
魚介類メニューなど旬の食材もいつでも取り揃えています。
いつ行っても1番美味しい食材がを味わえるのがお店のウリ。
料理の感想
おすすめ野菜の七輪焼き。
大しいたけには旨味が凝縮され、炙ると水滴がジュワ溢れ出す蒸し焼きスタイル。
おいしい焼き方もキッチリ教えてくれ、最高の焼き加減で食べれます。
お造り3点盛の内容は仕入れで変わるので確認しましょう。
美唄西川農場の北海地鶏
大きめのモモ肉がジューシーかつ皮はパリッと脂までおいしい。
砂肝やササミなど他の部位もあります。
美酒鍋は1人前でこの量です。
日本酒の香りが広がりますが、出来上がる頃にはアルコールも飛びます。
日本酒が苦手な方も気にならず食べれますよ。
食べ方が独特で生卵＆ブラックペッパーで食べます。
味の想像ができないですよね。
生卵をかき混ぜ過ぎないよう注意！まずは卵だけで食べましょう。
野菜とお肉の旨味だけでシンプルなのにこの美味しさはなんだ。
ブラックペッパーのピリッとしたアクセントが味の変化を生んでクセになる。
〆は「ご飯・うどん・ラーメン」の3種類、1人前各200円です。
今回はラーメンにしてみました。
お出汁を足して煮込むと、塩ラーメンのようなアッサリとした味になります。
薄味なので、物足りない方は麺を卵と醤油に絡めると絶品。
食材の鮮度も良く、その時期に最高な物を提供してくれるお店です。
定休日や営業時間の詳細
- 店名 活食・隠れ酒蔵かけはし すすきの総本店
- 住所 札幌市中央区南4条西2丁目 第31桂和ビル4階
- 営業 18時～24時（23時半ラストオーダー）
- 定休日 年末年始のみ
- 電話 011-552-9984
- お支払 現金・クレジットカード
- たばこ 全席禁煙
- Wi-Fi 利用不可
- サイト 食べログ・公式サイト
食べログ評価も3.56と高評価。
お値段的には少しお高めかもしれませんが、
安心して美味しい北海道の海や山の幸を食べれるお店。
北海道旅行の方やススキノ居酒屋選びの参考になれば嬉しいです。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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