むね
みなさんは炉ばた焼きと聞いてどんなイメージを思い浮かべますか？？
筆者は少し歴史を感じる高級居酒屋のイメージでしたが、今回ご紹介するお店はとってもオシャレな店内にビックリ！【恋人とのデート】などにもぴったりのお店です。
【肉と炉ばたさんど】
目次
札幌すすきの肉と炉ばたさんどの場所
第3グリーンビルではピンッ！とこない方も多いとは思いますが、すすきので１階がミスタードーナツのビルと言えば分かる方も多いはず。
そのビルの５階にあり、すすきのでもシンボル的なビルですのでお店の場所はすぐに分かります。
すすきのでは超大型ビルの為お店も見つけ辛いことも多いですが、5階1番奥にあり【暖簾と提灯が目印】のお店です。
肉と炉ばたさんど店内の様子
入った瞬間に目の前に広がる長いカウンターテーブルが印象的。
奥にはのれんで仕切られた個室もあり、接待やグループ利用にも最適です。
目の前で１つ１つ串に刺しながら焼く料理工程を見ると、お腹がとっても空きますね笑
冬場は暖かくて良いですが、夏場はかなり熱くなる思うので注意しましょう。
変わって逆側は照明を落とした団体利用可能なスペースもあり、さまざまなシーンに対応可能なお店です。
肉と炉ばたさんどのメニュー
ドリンクメニュー
豊富な日本酒メニューが印象的、味や辛さの説明もしっかりさえており、お試しグラスで色々飲めるのも嬉しいです。（悪酔いに気を付けましょう笑）
通常のドリンク類のお値段もお手頃で、お店の雰囲気でもう少し高いかな？と予想していましたが、とてもリーズナブルです。
フードメニュー
・①真空低温火入れ
北海道産の厳選した黒毛和牛の赤身肉を、真空状態でゆっくりと低温火入れした後、炭火でで一気に焼き上げる独自の【肉炉ばた】スタイル。
低温調理による柔らかくジューシーで旨味のつまったお肉を、少量から塊肉まで好きな分楽しめます。
・②ヘルシー！野菜肉巻き串
肉もいいけど野菜も食べたい、定番野菜から季節ものや変わり種まで、色とりどりのラインナップから目で見て選んで、1本からでも注文できます。
・③道産の産直魚介＆野菜
えりもや新ひだか、羅臼、釧路など道内各地の漁港を訪問し、自分たちの目と舌でその良さを体感してきた新鮮魚介を漁港直送で入荷。
野菜も旬の産直ものや系列店の八百屋で厳選し、自社農園の朝採れ野菜を随時入荷しています。
実際の注文メニュー
・お通し
とても美味しい煮込み系の1品、食事のスタートにはちょうど良い味付け。
・卵黄のせ肉ポテトサラダ
天ぷらの中に卵黄があり、お肉とポテトサラダに卵黄が絡みとっても美味しい。
・長いもの醤油焼き。
バター醤油の風味が長いもに良く合います。
・レタス巻き・ミニトマト巻き・万ネギ巻き
レタス巻きは2串文でこのボリューム、野菜の甘さと豚バラの脂がマッチしてヘルシーなのにお腹いっぱいになれます。
・八丁味噌仕立てのビーフシチュー
お肉がたっぷり入り、デミグラスソースに味噌のコクがプラスされパンとの相性もバッチリ。
肉と炉ばたさんどの営業時間などまとめ
- 店名 肉と炉ばたさんど
- 住所 札幌市中央区南4西3 第3グリーンビル5F
- 営業 17時半～24時
- 定休日 不定休
- 電話 011-522-5888
- クレカ 利用可能
- 電子マネー 未確認
- Wi-Fi 未確認
2018年10月オープンと比較的知名度はまだまだですが、このお店を知っていれば「デート・忘年会・食事会」などさまざまなシーンに利用できること間違いなしです。
カロリーを気にしてしまう方でも、野菜の肉巻き串などヘルシーな料理も沢山あります。
値段も高くなく、撮影時は2人で来店し上記の写真に飲み物４杯で5,000円程ととてもリーズナブルです。
今回はおしゃれな炉ばた焼きが楽しめる【肉と炉ばたさんど】のご紹介でした。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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