むね
今回は札幌で愛されて40年、西区琴似にあるハンバーグのお店「牛亭」のご紹介。
琴似が遠い方は、サッポロファクトリー3条館1階にも店舗があります。
美味しいハンバーグをもとめ老舗にたどり着きました。
さて40年守り続けた味はどうでしょうか！？
目次
西区琴似ハンバーグの牛亭の場所
JR琴似駅から徒歩5分、ツタヤやスターバックスが入る複合ビルの1階にお店があります。
平日は11時半～14時15分（ラスト13時45分）のみの営業になります。
土日祝はランチタイム11時半～15時（14時半ラストオーダー）、
ディナータイム17時～21時半の営業です。
平日の夜はファクトリー店のみになりますので、注意してください！
【駐車場はお食事利用で3時間無料】
西区琴似ハンバーグの牛亭の店内
店内はカウンターとテーブル席で24～26席。
【店内分煙、喫煙可能です】
西区琴似ハンバーグの牛亭のメニュー
平日ランチメニュー
平日10食限定の日替わりランチが780円！
- 月曜日 手ごねハンバーグ
- 火曜日 レギュラーバーグスパ
- 水曜日 牛亭丼
- 木曜日 手ごねハンバーグ
- 金曜日 和風ハンバーグセット（テリヤキ風）
さらに女性の方は土日もOKなレディースセットが超お得！
ハンバーグ120g、サラダ、ソフトドリンクorデザート、スープ、ライスが付いて1,000円！
グランドメニュー
①ハンバーグは150g1,000円～350g1,800円
②プラス400円でスープ＆ソフトドリンク＆シーザーサラダor大根と水菜のサラダ付きに変更可
③焼き方を決める（ミディアム・ウェルダン）
④ソースを決める（デミグラス・ロコモコ・和風旨塩）
⑤ご飯の量を決める（大盛・普通・少なめ）追加料金はかかりません。
その他のメニュー
牛亭特製ハッシュドビーフにバーグサンドセット。
絶妙に筆者の好みを突いてくるメニュー、これは食べたくなる。
ロコモコ風の牛亭丼とか絶対美味しい、さらにハンバーグスパ。
牛亭のセンスヤバいですね、めちゃめちゃ筆者好みの物ばかり・・・
今回は食べませんでしたが、次回はこちらも攻めてみたいと思います。
実際のハンバーグを食べた感想
・オリジナルハンバーグ150gセット
焼き方はミディアムで、ソースはオリジナルをチョイス。
牛亭のおすすめは「ミディアム」、牛本来の味を一番感じれるのがこの焼き方。
つなぎを一切使わず、道産牛と海外牛をブレンドしたひき肉を使用
体感ではミディアムより、かなりレアよりの焼き加減です。
鉄板がかなり熱されてくるので、食べてる間に火が通るように計算されています。
オリジナルソースはブラックペッパーとニンニクでピリッとインパクトのある味です。
・ステーキハンバーグ150g（BIGフランクトッピング200円）
焼き方は硬めのウェルダンで、ソースはロコモコ風をチョイス。
お店のおすすめはミディアムなのですが、友人も筆者もウェルダンに軍配。
食感の良さと、ミディアムより肉肉しい感じがハマりました。
ロコモコソースはオリジナルソースをベースに、甘さとプラスした物になります。
このソースは写真のように、鉄板に熱されて後半濃くなるので、濃くなったソースに絡めてもまた美味しい。
今回食べた感想は「焼き方ウェルダン＋オリジナルソース」が好みでした。
牛亭が好きな方は円山シジュウもおすすめ！ぜひ食べ比べてください。
お店の定休日や営業時間の詳細
- 店名 牛亭（うしてい）
- 住所 札幌市西区琴似4条1丁目1－1 コルテナー1階
- 定休日 不定休
- 電話 011‐613‐1100
- お支払い 現金・クレジットカード
- たばこ 店内喫煙可（分煙）
- Wi-Fi 利用可能
- サイト 公式サイト
赤身にこだわった秘伝のブレンドひき肉、さらに40年受け継がれたオリジナルソース。
まさに札幌で長年愛された老舗のハンバーグ屋さんです。
ぜひ1度40年受け継がれた味をご賞味ください。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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