札幌ラーメン麵屋169｜ミシュランが認めた無化調ラーメン！-中央区南16西9-

味

(4.0)

接客

(3.5)

雰囲気

(3.5)

コスパ

(4.0)

立地

(4.0)

総合評価

(4.0)

むね

こんにちはむね＠札幌グルメ「ヒンナヒンナ」です。（@nem_hero)

今日のお店は中央区山鼻にあるラーメン「麵屋169」

化学調味料を使わず鶏・煮干し・貝で作るラーメンは、2017年のミシュランガイドにも載る人気店です。

店名の169の意味は何だろ？と思ったけど住所なんですね、気付いて1人で感動してしまいした。笑

営業時間が短いから気を付けてね。

ラーメン麵屋169は市電「静修学園前」から徒歩3分

市電「静修学園前」を西へ200m

途中のスーパーラルズを越え、「南16西9」の信号を右折（南へ）100m。

混雑時は外にまで並ぶほどの人気店です。

駐車場は店前1台、マンション入り口2台の計3台。

定休日は月曜日で、営業時間は11時～15時半。（スープが無くなりしだい終了です）

カウンターが5席に4名掛け×2席の13席で満席です。

【全席禁煙】

トッピングの他にご飯メニューも豊富です。

芳醇醤油ラーメンにたらこ山わさび飯。

あさりに穂先メンマ、チャーシューは豚と少しレアな鴨の2種類と具材が豪華。

鴨チャーシューの上には黒トリュフ。

スープに溶かすとふわッと良い香りが鼻を抜けます。

麺は細麺ストレートで、普段のちぢれ麺に慣れてる方は替え玉をしたくなりますね。

化学調味料を使わないって凄いですよね、どうしても舌が慣れてしまっているので薄味に感じてしまう。

それをここまで旨味を出せるのはスゴイなぁ～としみじみ考えていました。

最初は薄いなと感じますが、最後の1滴までスッキリ飲み干せるスープです。

たらこ山わさび飯

はい、想像通りの味で普通です。

醤油を頼めば貰えたのかな….絶対3倍は美味しいと思うんだ。