「BAR &GRILL SPLISH」
SAPPORO STREAM HOTELがココノススキノ７階に1月16日OPENですが、
ホテル内レストランは12月15日に先行OPEN。
前回のランチビュッフェに続きディナーのご紹介です。
スタイリッシュで上品な店内はランチとは雰囲気が変わり、特別な夜を演出します。
クリスマスディナーやお得なオープン記念ディナーも開催中だよ。
目次
ココノすすきのホテルディナー「SPLISH」へのアクセス&営業時間
| 店名 | BAR &GRILL SPLISH |
| 住所 | 〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西4丁目1-1 7F SAPPORO STREAM HOTEL |
| 営業 | ディナーは17時〜22時（営業は朝食〜バータイムの7時〜24時） |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話 | レストラン（011-206-7350）・代表（011-206-1099) |
| お支払 | 現金（その他要確認） |
| たばこ | 全席禁煙 |
| Wi-Fi | 利用可能 |
| サイト | ホテル公式サイト・レストラン予約サイト |
もうココノススキノはどこか一目瞭然ですよね。
ただホテルには入り口どこ？と思う方も多いはず。
1番大きな角の入り口ではなく、建物中央の入り口を入りすぐ右手のエレベーターで7階まで上がります。
ココノすすきのには駐車場が63台分とあまり多くありません、2,000円以上で1時間優待は近くのジャンボ1000も提携ですのでそちらもご利用ください。
ココノすすきのホテルディナー「SPLISH」の店内のようす
ランチ時は日差しの気持ちよさもありPOPで明るい雰囲気でしたが、
ディナーは照明も暗めにエレガントな上品さへイメージが一変します。
BGMもジャズなど落ち着いた音楽が流れ、特別な夜にも活躍します。
週末はDJブースなどもあり、盛り上がるイベントも開催予定です。
お店で1番眺めがよくニッカウイスキーの看板が目の前。
こちらは仕切りがあり最大12名までの個室としても利用可能です。
店内の詳細はランチビュッフェ編をご覧ください↓
ココノすすきのホテルディナー「SPLISH」のメニュー
今回は試食と言うこともあり普段のディナーコースとは違いますの、参考程度にしてください。
現在クリスマスディナーや個室ディナー、さらに1月15日まで開業記念の4,000円ディナーも予約受付中です。
ココノすすきのホテルディナー「SPLISH」の感想
・スプラッシュオードブル盛り合わせ
白身魚のカルパッチョにレバーパテ、生ハムの3種類。
柑橘系のドレッシングで爽やかなカルパッチョに、なめらかで芳ばしく焼き目のついたレバーパテなど彩りも良く上品な1皿です。
・きたあかりのベークポテト香草バターと函館の塩辛添え
ハーブやガーリックなど香草の香りがしっかりするバターが味の決め手。
シンプルな1皿ですが、ストレートな北海道らしさを感じる料理です。
・ファットリアビオのモッツアレラのマルゲリータ
イタリアの職人が札幌へ移住時し、北海道の生乳で作ったモッツアレラチーズを使用したマルゲリータ。
生地のやわらかさと耳のパリパリ感のコントラストにバジルの爽やかな香り。
フレッシュなミルクの旨味が溢れるモッツァレラのマルゲリータでした。
・余市北島ポークの香草グリル オリーブソース
やわらかなグリルポークにアンチョビやオリーブ・ニンニクを使ったソース。
脂っこさを抑えつつ、豚の旨みを引き立てる風味とコクのタプナートソースはフランスでは代表的です。
道産肉の美味しさとフレンチの技術が合わさった上品なメインでした。
・道産チーズのバスクチーズケーキ
クセになるプルプルでなめらかな食感に1口食べてビックリ！
このもちぷる感は是非1度食べて頂きたい。想像とは違うチーズケーキが楽しめます。
今回はスイーツのサンプルも色々拝見しました。
グルテンフリーのパンケーキや道産さつまいものスイートポテトなど、見た目にも美しいデザートが並びます。
グルテンフリーにヴィーガンチョコレートパフェなど、デザートにも色んな好みを反映したメニューが揃っています。
ランチビュッフェも良いですが、特別な夜を演出する素敵なお店です。
コース料理だけでなくアラカルトとして1品1品注文する事も可能。
ココノススキノは地下鉄から直結と立地も抜群、また素敵なお店がススキノに誕生ですね。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
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