本気で選んだ!札幌駅おすすめランチ10選

大かまど芝|超粗挽き肉が特徴!ハンバーグなのにコリコリ食感がおいしい!

(4.5)
接客
(5.0)
雰囲気
(4.0)
コスパ
(4.0)
立地
(5.0)
総合評価
(4.5)

むね

こんにちはむね@札幌グルメ「ヒンナヒンナ」です。(@nem_hero)

今回は札幌大通りにあるハンバーグのお店「大かまど芝」のご紹介。

お米にお肉に演出に、すべてにこだわりを感じる名店です。

久しぶりの来店でしたが、やはり美味しい!間違いないお店でした。

札幌大通りハンバーグ芝の場所

札幌市電「西4丁目」から徒歩10秒と圧倒的な立地。

1階にはフルーツケーキファクトリーがあり、店内からのみ出入り可能です。

少し入りずらいですが、勇気をだして入りましょう。

フルーツケーキファクトリー店舗に入ると、すぐ左手にエレベーターがあります。

店員さんも分かっているので「ごゆっくりお過ごしください」と笑顔で言ってくれるので安心。

札幌大通りハンバーグ芝の店内

エレベーター降りてすぐに目に飛び込む精米機。

芝のお米はこだわりがハンパない!

なんと北海道米の「おぼろづき」を店内で精米して、150kgの大釜で炊く徹底ぶり。

店内は2名席or4名席のテーブル席が基本で、全部で80席程あります。

【店内全席禁煙】

大通りハンバーグ芝のメニュー

メニューはとってもシンプル。

ランチメニューなどはなく、オールタイムグランドメニュー!

鉄板焼きハンバーグは牛100%の超粗挽きハンバーグ、

煮込みハンバーグは牛・豚・鶏の合い挽き肉を使っています。

500円でケーキとソフトドリンクのセットメニューもあり、

もちろんケーキはフルーツケーキファクトリーの物を使用!

実際のハンバーグの感想

ハンバーグメニューにはサラダ・ごはん・味噌汁が付きます。

昔大きなボールで混ぜてサラダを作ってくれるイメージあったのですが、筆者の記憶違いでしょうか?

無くなってしまったのかな?

「カシューナッツが入っております、アレルギーなどは大丈夫ですか?」と気遣いも嬉しい。

炭火でじっくり1つ1つを焼いていきます。

俵状で運ばれてきたハンバーグを店員さんが真ん中からカット!

300℃まで熱された鉄板でお肉に火が通り、完成時にはちょうど良い食べ頃になります。

今回は1番人気のとろとろチーズハンバーグ。

チーズはあっさりとクセのないゴーダチーズを使用し、

慌てて写真を撮ったのでブレてますが、すごいとろとろ感が伝わってきます。

仕上げにデミグラスソースをかけて完成。

デミグラスソースもあっさりと濃くなく、チーズとの相性バッチリ。

ハンバーグの肉はお店自慢の超粗挽き肉。

何が違うのかな~と思いながら食べた瞬間驚きの食感!

粗挽き肉の1粒1粒にミンチの食感しっかりと伝わってくる。

しかも特に大きいミンチは、コリコリとして今まで味わった事がない食感!

これだけチーズとソースが掛かるとクドイかな?と思いましたが、

全くそんな事はなく、チーズまで全てペロリです。

あくまでも主役はお肉!そう主張してくるハンバーグに感動しました。

写真を撮り忘れましたが、お米と味噌汁はおかわり自由

お米のふっくらさは抜群で、お味噌とお米だけで1膳食べれそうです。

ただ残念なのは、ハンバーグのサイズを変更できない。

小さく、大きく、の変更ができると嬉しいですね。

お店の定休日や営業時間の詳細

  • 店名 大かまど芝
  • 住所 札幌市中央区南1条西4丁目 三鵬ビル3・4階
  • 営業 11時~22時(21時ラストオーダー)
  • 定休日 なし
  • 電話 011-251-0312
  • お支払 現金のみ
  • たばこ 全席禁煙
  • Wi-Fi 利用不可
  • サイト 公式サイトホットペッパー

ホットペッパーは週末限定の割引クーポンなどがあるので確認してね。

お肉の食感は抜群で感動!ぜひ1度食べて欲しいこのハンバーグ。

エレベーターも閉まるまで会釈で見送ってくれ、

店員さんの接客もピカイチの対応、満面の笑顔って大切ですよね。

なかなかここまで分かってても出来ないんです。

良いお店にまた出会い、嬉しくなりました。

次回は鬼おろしハンバーグにトライしてみたいと思います。

最後まで読んで頂きありがとうございました。

近くのおすすめハンバーグ店をご紹介

札幌大通りハンバーグToshi|連日満席!1度は食べてほしい大人気の名店! コノヨシ 洋食 ハンバーグ 洋食コノヨシ|札幌市内で1番美味しい絶品のハンバーグのお店をご紹介。 札幌 洋食 人気 洋食マーシュ亭|札幌人気ランチは1回転目に入れるかが分かれ道だ!!